Poêle perforée gastronorm 1/2 inox de 40 mm de profondeur pour cuisine

L'excellence de la cuisson vapeur au format Gastronorm

Optimisez la gestion de vos préparations culinaires avec cette poêle perforée gastronorm 1/2. Conçu spécifiquement pour répondre aux exigences des cuisines modernes, cet ustensile de 40 mm de profondeur garantit une circulation d'air et de vapeur absolument irréprochable. Sa structure ajourée permet un drainage immédiat des liquides, évitant ainsi que vos aliments ne deviennent spongieux lors de la cuisson ou du maintien en température.

Une conception rigoureuse en acier inoxydable

La durabilité est au cœur de ce bac GN 1/2 en acier inoxydable (St/St). Ce matériau neutre ne retient ni les odeurs ni les goûts, assurant le respect total des saveurs de vos ingrédients. Sa haute résistance aux chocs thermiques et mécaniques en fait un allié de choix pour passer sans transition du four mixte à la cellule de refroidissement, puis à la table de tri.

Fiche technique du produit

Grâce à ses dimensions normalisées, cette poêle s'intègre parfaitement dans vos échelles de transport, vos bains-marie et vos comptoirs réfrigérés. La perforation calibrée limite les pertes de matière tout en maximisant l'exposition à la chaleur, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson globale.